芹菜:平肝
胡萝卜:清热解毒
1.准备好主料花生米。
2.放水里泡两个小时。
3.然后沥干水放进砂锅加入花椒八角香叶桂皮,盖盖子大火烧开。
4.烧开后改为中火煮半小时后加三勺盐,继续小火煮二十分钟。
5.煮好后捞出晾凉。
6.芹菜、胡萝卜都切丁,然后用热水焯一下。香干也切丁备用。
7.将步骤6的食材加入香油调匀。
8.然后就可以装盘了,一道可口的小凉菜就做好了。
9.摆盘,再来一张。
芹菜和胡萝卜丁焯水的时候可以加几滴食用油,这样色泽好看。凉拌的时候不要加醋,因为我加了胡萝卜,加醋会破坏胡萝卜的营养。配菜也可以不加,五香花生米本来就很好吃了。