梭子蟹炒年糕的做法

• 1.梭子蟹剥壳、去鳃、剁碎成四块（大脚用刀背微微敲开）

• 2.年糕切成片、大蒜拍碎、生姜切丝、

• 3.热锅倒入稍多点食用油，

• 4.待油热后倒入梭子蟹、姜丝、大蒜用大火爆炒，

• 5.炒至梭子蟹变色倒入料酒和李锦记豉油，

• 6.翻炒片刻放入年糕片，继续炒，再倒入少量的开水，（水千万不能放多）

• 7.待水收干，放入少量味精

• 8.放入小葱，炒几下，就可装盘。

• 9.拍照。