辣炒蚬子的做法

• 1.砚子提前浸泡吐土再洗净备用

• 2.准备好姜、红椒、花椒、小辣椒、葱和蒜

• 3.净锅烧水把砚子煮到砚子的壳张开，捞起沥水

• 4.置盘备用

• 5.净锅开小火放适量油把姜蒜爆香

• 6.再入花椒、小辣椒、红椒小炒，倒入砚子调适量盐、生抽、老抽、料酒、醋和少许白糖浇适量清水大火翻炒

• 7.最后勾水淀粉下葱段，起锅