猪脚汤
猪脚汤的做法
1.猪脚提前一个小时泡去血水(买猪脚时让卖肉的帮忙,剁大块)
2.锅中注入适量清水,倒入猪脚,加两勺料酒进去,焯水
3.捞出洗净备用
4.花生米温水洗净备用
5.小黄姜切片备用
6.另起锅注入适量清水,将猪脚,花生,姜片一起放下去
7.大火上气后,转中火煮30分钟
8.半个小时后,加入蒜苗段
9.加一勺盐进去调味,再煮10分钟即可
10.成品出锅,可以享用了
小贴士
猪脚骚味很重,记得要放料酒进去一起焯水,买猪脚的时候,可以叫卖肉老板,帮忙剁下,家用的刀,不快也不好斩,安全最重要