韭菜盒子的做法

• 1.新鲜韭菜摘干净，冲洗干净后晾干

• 2.后面要软些，不要太硬
  

• 3.活完面改盖先醒醒，这时候韭菜晾的差不多，可以切小块，越小越好，切好后不要急着放盐，先放香油，锁住韭菜的水份

• 4.我活的面适合做三个，前后个一片，一共是六个基子

• 5.放韭菜是就可以放盐和味精了，韭菜尽量多放，中间挖个窝，成鸟巢状

• 6.大一到两个鸡蛋，鸡蛋壳完后用筷子把蛋黄挑破就行，不要乱活，活完鸡蛋把另一片盖上，把边压死就可以上锅煎了

• 7.尽量用平底锅，这样煎的均匀