白果:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
芹菜:平肝
1.准备食材,芹菜将叶子摘下,白果洗净(平时做这道菜,芹菜叶子也很放进去,这次为了成品好看,就没加)
2.芹菜用削皮器将外皮削去
3.将芹菜切斜段;火腿肠切斜段;葱蒜切下图样
4.烧锅开水,将白果放入煮两分钟,捞出
5.锅里加几滴油
6.将芹菜放入,水一开就捞出,控去水分
7.锅里放少量油,下葱蒜炒香
8.放入芹菜翻炒均匀
9.加入火腿肠翻炒均匀(感觉干可以加一点热水)
10.将白果放入翻炒均匀
11.加盐调味
12.翻炒均匀即可
13.盛盘
14.成品图
白果一定要煮两分钟,使其熟透,不然吃了对身体不好;芹菜焯水是为了减少烹制时间;加水一定要加热水,温度不会因为加凉水而降下来,影响菜的成熟; 切记: 白果忌与鳗鱼同食!