用料：
- 白鲢 1条
- 白豆腐 1大块
- 油 20克
- 盐 适量
- 料酒 15克
- 醋 10克
- 生抽 5克
- 姜蒜 适量
- 花椒 适量
- 麻辣活鱼 适量
- 汤料 1包
小贴士：
煎鱼时热锅下油，撒盐锅底，是不会粘锅的。
做法：
- 1. 将鱼杂洗净，盐，料酒，腌十五分，
- 2. 准备姜蒜
- 3. 豆腐切成小块
- 4. 热锅不油，油开后撒少量盐在锅底，放入鱼块，
- 5. 鱼煎至两面黄，放入姜蒜花椒炸香
- 6. 加水，多点水。
- 7. 放一汤匙这个，
- 8. 水开放豆腐，开后多煮会。
- 9. 好了，装上火锅。屋里光线不好，这张是端到外面拍的，所以还是不一样吧。