羊肉:补肾壮阳
孜然:理气、止痛、散寒
1.准备好食材
2.羊肉切小粒,胡萝卜、尖椒同样切小了粒、葱,姜都切好备用。
3.锅里倒入冷水放入切好的羊肉,等锅开以后浮出血沫,在煮15分钟、这样容易炒熟。
4.捞出的羊肉、用清水洗净,胡萝卜、尖椒、葱、姜改刀备用。
5.锅放油烧热,先把羊肉下锅翻炒片刻、加入料酒,少许生抽、花椒粉,葱姜、孜然粒、盐、继续翻炒这时候把胡萝卜下入锅里炒熟放入尖椒翻炒出锅。
6.装盘、这道孜然羊肉粒做好了、在配上一朵胡萝卜花,好吃又好看,哈友们请慢用吧!
羊肉不要切的过大、羊肉要比猪肉难炒不容易熟,炒孜然羊肉不要添加过多调料、吃的是羊肉原有的鲜味。