用料：
- 韭菜 100克
- 猪血 250克
- 姜 小块
- 蒜 2瓣
- 油 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、韭菜易熟、炒断生即可、煮久韭菜会蔫的、全程不需要加水、会炒出水份的。
2、猪血最好到正规的超市购买。
做法：
- 1. 猪血切厚片
- 2. 清洗干净、韭菜切段、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎
- 3. 锅里加入适量清水、大火烧开、放盐、料酒、猪血煮一分钟、煮久猪血就不嫩了
- 4. 热锅放油、放姜蒜爆香、放韭菜翻炒几下
- 5. 放猪血、翻炒、炒至韭菜断生即可、煮久韭菜会蔫的
- 6. 放盐、鸡精、翻炒几下即可出锅
- 7. 成品