桑葚:滋阴
1.把桑葚的小柄摘掉。
2.冲洗干净,水里稍放一点盐,浸泡5分钟。
3.桑葚捞出,放入熬桑葚酱的锅,加入绵白糖。
4.为加快桑葚的软化,有小勺把桑葚压碎。放置一会儿,将桑葚中的水杀出一下。
5.开火,用小勺不停的翻搅,以免糊底。
6.待汤汁变浓稠的时候火关小一点继续翻搅。
7.等到汤汁变浓稠时关火,放凉后盛入消过毒的瓶中。
8.平时可放冰箱中保存,舀桑葚酱时,要用无水无油的勺子。
放糖的多少根据家人的喜好,喜欢甜的就多放点糖,多放糖有利于保存。
友情提示:做桑葚酱时最好不要穿白衣服,戴好围裙,以防桑葚的汁沾到衣服上不好洗掉。