腐乳空心菜

腐乳空心菜
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作者:墨染云烟

健康功效

空心菜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

腐乳 2块
红尖椒 2个
清水(很重要) 半碗

腐乳空心菜的做法

  • 腐乳空心菜的做法图解1

    1.空心菜于烹饪前十五分钟择干净,泡盐水

  • 腐乳空心菜的做法图解2

    2.腐乳,蒜,红尖椒备好

  • 腐乳空心菜的做法图解3

    3.洗净泡好的空心菜,捞起从中切断

  • 腐乳空心菜的做法图解4

    4.蒜和辣椒切小粒,腐乳里加三四勺清水搅匀成汁

  • 腐乳空心菜的做法图解5

    5.热锅下花生油,爆香蒜粒

  • 腐乳空心菜的做法图解6

    6.下红椒粒后,立马将空心菜入锅(带着水入锅),翻炒片刻,边炒边加清水(用半煮半炒的方法炒空心菜,因为受热较均匀,所以不会变黄哦)

  • 腐乳空心菜的做法图解7

    7.待菜稍软塌了,淋入腐乳汁,炒匀(我用了两块腐乳,咸度够了,无须加盐了)

  • 腐乳空心菜的做法图解8

    8.盛盘了,依旧绿油油的很养眼哦!

小贴士

腐乳已经有咸味,请根据食材量调整盐的用量;不吃辣的请省略红尖椒;全程保证大火,清水及时添加,掌握这几点就能炒好空心菜了!

本菜谱由墨染云烟上传

腐乳空心菜的家常做法

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