家常炒鸡
健康功效
鸡腿:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康
桂皮:温中
八角:理气、止痛、散寒
家常炒鸡的做法
1.准备好食材并洗净
2.洗净后的鸡腿剁块,放清水中泡十分钟(中间换水三次)泡去血水,倒岀滴干水
3.青椒红椒切片,姜蒜切粒,葱和干椒切断,大料洗净
4.锅中放油,放入鸡肉炒干水份
5.炒至鸡肉岀油放入大料,姜蒜红椒和豆瓣酱,料酒,老抽和糖
6.炒岀香味
7.放能淹住鸡肉的水煮
8.煮至汤汁干,放入青红椒和盐,炒至青椒断生,岀锅
9.成品图
小贴士
鸡肉放水里多冲冼几遍,洗去杂质,鸡肉非常鲜,不需要加鸡精