用料：
- 西芹 适量
- 白玉菇 适量
- 木耳 适量
- 大葱 少许
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 耗油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
西芹焯水以后，用凉水过一下，口感更爽脆。
做法：
- 1. 西芹去皮，切成块。
- 2. 用开水把西芹焯一下，控水备用。
- 3. 白玉菇掰成小段。
- 4. 用开水把白玉菇焯一下，控水备用。
- 5. 木耳泡发以后用开水焯一下，控水备用。
- 6. 在碗里倒适量料酒，放适量耗油，再放点淀粉，调匀。
- 7. 起火坐锅，放葱花爆香以后，把葱花取出。
- 8. 锅里放西芹、木耳、白玉菇翻炒，然后倒入调好的碗汁，翻炒后放盐、糖调味。
- 9. 最后盛到盘子里。