用料：
- 鸡腿 3个
- 土豆 2个
- 魔芋 1小块
- 葱，姜，料酒，盐 少许
- 花椒，豆瓣酱，酱油 1勺
- 食用油 2勺
- 白糖 1小勺
- 干辣椒 几个
做法：
- 1. 鸡腿剁快，和凉水一起放入锅中烧开煮几分钟，捞出控水
- 2. 青，红椒洗净切块，土豆去皮切块泡在冷水里，葱，姜，干辣椒，花椒，豆瓣酱准备好
- 3. 锅里放油烧热放入干辣椒，花椒，葱姜爆香在放入豆瓣酱炒出红油，最后放入焯好鸡块煸炒加入白糖，料酒和酱油
- 4. 加开水煮到鸡肉七分熟，放入土豆和魔芋加盐在炖一会，让肉和土豆和魔芋更加入味，快熟时放入青红椒炒匀
- 5. 炒两分钟关火盛出