土豆炖芸豆
健康功效
芸豆:活血化瘀
五花肉:滋阴
料酒:活血化瘀
土豆炖芸豆的做法
1.准备食材,把芸豆掐去老衔,土豆去皮切块,五花肉切薄片。
2.锅中放适量油烧热后,放入五花肉煸炒发白。
3.倒入适量的生抽和料酒翻炒均匀。
4.放入土豆块翻炒至土豆上色。
5.再把芸豆倒入锅中翻炒均匀。
6.放入适量清水与锅中食材一平, 大火烧开后改中火炖煮25分钟左右。
7. 待锅内汤汁减少、芸豆软烂,调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。
8.成品图。
小贴士
猪肉最好选择五花肉,炖菜最好油要大些。
芸豆一定要炖全熟,半生不熟的芸豆会导致食物中毒。