拔丝铁棍山药的做法

• 1.铁棍山药去皮，操作的时候戴手套防止过敏

• 2.山药切成块状

• 3.把山药泡水

• 4.控干水份后裹生粉

• 5.锅里放适量油，烧到七成热

• 6.把山药放在里面炸

• 7.炸的有点金黄就可以出锅了

• 8.锅洗干净，放少许油适量糖准备熬糖

• 9.一定要开小火，把糖化开，熬制浓稠就差不多了

• 10.把炸好的山药放入锅里快速裹匀糖浆

• 11.出锅有长长的拔丝就可以了

• 12.一盘美味又有营养的拔丝山药就完成了