青椒牛肉

青椒牛肉
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作者:逍遥龙8

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
青椒:温中散寒

食材用料

姜、蒜 少许
油、盐、味精 适量
生抽、料酒、黑胡椒粉 适量
白糖、淀粉、辣酱 适量

青椒牛肉的做法

  • 青椒牛肉的做法图解1

    1.先把牛肉洗净沥干水份,用刀横着切把牛肉仔纹理切碎成片,把青椒也切成片状,生姜切成丝备用。

  • 青椒牛肉的做法图解2

    2.把切好的牛肉放在一个干净的盆里然后加入适量的黑胡椒粉、盐、料酒,生抽、白糖、味精、生粉和一些少许花生油把它搅拌均匀腌制40分钟。因为牛肉炒制时间不宜过长,不然牛肉会变老。所以腌制时间长一点的是牛肉更入味。(腌制牛肉时加些花生酱能锁住牛肉的水分和润滑。)

  • 青椒牛肉的做法图解3

    3.热锅冷油先把蒜和姜煸出香味。

  • 青椒牛肉的做法图解4

    4.然后放入腌渍好的牛肉在锅中滑炒变色。

  • 青椒牛肉的做法图解5

    5.牛肉滑炒变色后马上加入少许的料酒、生抽、辣酱以及青椒一起翻炒均匀即可出锅。(牛肉不易炒制时间过长,否则牛肉会变老。)

  • 青椒牛肉的做法图解6

    6.出锅装盘即可享受美味入嫩滑的青椒牛肉了。

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青椒牛肉的家常做法

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