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  • 用料:

  • 赤小豆  300克
  • 玉米油  20克
  • 白糖  适量
  •  适量

小贴士:

1.做豆沙馅最好用不粘锅,要不然太沾了。
2.加白糖时自己试吃一下,每人喜欢的甜度不一样,所以我没办法给出白糖的量。
3.做好的豆沙馅用不完就密封好放冰箱冷冻。

做法:

  • 1. 赤小豆用清水浸泡一夜。
  • 2. 放入锅中,倒适量水,煮沸后转小火,熬煮。
  • 3. 熬煮至赤小豆酥烂。
  • 4. 将赤小豆和着汤汁倒入料理机中,打成稀糊状。
  • 5. 将赤小豆糊倒进锅中,加适量玉米油搅拌均匀,开小火,不停搅拌。
  • 6. 当赤小豆糊比较粘稠时,加入适量的白糖,继续不停的搅拌。(白糖融化后赤豆糊会稀一点,继续小火搅拌)
  • 7. 当赤豆糊可以把锅上的糊糊沾得干干净净时,关火,晾凉。
  • 8. 做好的豆沙馅可以包包子,可以做雪糕,还可以做赤小豆糕……