红烧鱼头的做法

• 1.准备好食材姜切片，蒜用刀拍一下，小葱切段

• 2.起锅热油，放葱姜蒜辣椒爆香

• 3.把鱼头放进去，先不要动，煎两分钟在翻个，两面煎微黄

• 4.放生抽，老抽，醋，白酒，煮2分钟，期间把汤汁往鱼头上浇

• 5.然后放热水，和鱼嘴持平就可以，烧10分钟后翻个在烧10分钟把鱼头捞出，然后放盐收浓汤汁，放鸡精，香油调味

• 6.把汤汁浇到鱼头上放葱花即可