重庆酸辣粉的做法

• 1.将红薯粉在温水里浸泡半小时。中间做好准备工作：油辣子，姜蒜水，花生米炒熟凉后拍碎，小米辣剁碎或捣碎，葱花切好备用。

• 2.将红薯粉在开水中煮至软硬适中。捞出在凉水中过一下。

• 3.捞至碗中，依次加入高汤，醋，6月鲜红烧酱油，藤椒油，姜蒜水，辣椒油，花生米碎，小米辣碎，麻油，葱花，鸡精即可食用。