传统广式萝卜糕

传统广式萝卜糕
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作者:happy星语

健康功效

白萝卜:化痰
腊肉:保护神经系统

食材用料

粘米粉 200克
干虾仁 适量
适量
生抽 少许
白胡椒粉 适量

传统广式萝卜糕的做法

  • 传统广式萝卜糕的做法图解1

    1.准备食材:粘米粉、擦丝白萝卜、虾仁、腊肉腊肠。

  • 传统广式萝卜糕的做法图解2

    2.把干虾仁小煮一会,切粒。

  • 传统广式萝卜糕的做法图解3

    3.爆香蒜末,炒虾仁,再放腊肠腊肉粒混炒,加蚝油,盐调味,铲起。

  • 传统广式萝卜糕的做法图解4

    4.萝卜丝用盐腌一下,滤干水。锅放油,炒萝卜丝,放生抽调色。再倒入3步骤的食材混炒7成熟,装盘。

  • 传统广式萝卜糕的做法图解5

    5.粘米粉200克用清水一饭碗调浆,加入白胡椒粉搅拌,不稀不稠,

  • 传统广式萝卜糕的做法图解6

    6.将浆液慢慢倒入5步骤炒热的食材中,用手搅拌均匀,感觉充分融合,抚平。

  • 传统广式萝卜糕的做法图解7

    7.上蒸锅蒸1小时。

  • 传统广式萝卜糕的做法图解8

    8.整盘端出,洒上白芝麻,待其自然冷却,切块或煎吃。

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传统广式萝卜糕的家常做法

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