用料：
- 猪蹄 一个
- 莲藕 一个
- 胡萝卜 一个
- 葱 半根
- 姜 三片
- 干辣椒 两个
- 花椒 少量
- 盐 少量
- 胡椒粉 少量
- 香菜 少量
小贴士：
猪蹄要先在凉水中冒一下，出血水！
水烧开再放冒好的猪蹄！放一点花椒可以去腥！
做法：
- 1. 去了毛的猪蹄一个
- 2. 将猪蹄洗净切成块
- 3. 放入凉水中煮
- 4. 煮2分钟捞出
- 5. 葱切段，姜切片
- 6. 水开放入猪蹄，葱、姜、干辣椒和花椒粒小火炖2小时以上
- 7. 莲菜切成块，胡萝卜切块
- 8. 猪蹄炖烂放入盐莲菜（先放20分钟）和胡萝卜（炖20分钟）菜绵软出锅！（碗中放少量盐胡椒粉和香菜）