平菇肉片汤的做法

• 1.准备材料；

• 2.平菇洗净撕丝，姜切丝，香葱切段；

• 3.瘦肉切2*2*1厘米左右的小块，粘淀粉用大排锤锤薄，我用的是红薯粉，小时候家中都用这种淀粉；

• 4.锤薄的肉片粘淀粉装盘备用；

• 5.锅内倒油；

• 6.烧至七成热，下姜丝炒香；

• 7.放平菇炒出水；

• 8.然后加适量热水；

• 9.大火烧开，放肉片，放盐；

• 10.大约烧3分钟左右，太长时间肉片会变老，起锅装盘，撒上枸杞和香菜装饰；

• 11.再看看锤过煮好的肉片，又嫩又滑。