川贝雪梨膏的做法

• 1.把雪梨、罗汉果洗净，川贝打粉，备好冰糖和蜂蜜。

• 2.用擦板把雪梨擦成梨蓉和梨汁，也可用机绞打，但请记得先去核去梗。

• 3.把梨蓉、梨汁、罗汉果(掰碎)、川贝、冰糖放砂锅。

• 4.锅内不放水，加盖用大火煮开，然后小火熬30分钟。

• 5.趁空，把玻璃杯高温消毒，晾干。

• 6.时不时搅拌，以防焦锅。

• 7.半小时后关火，用筛网或者纱布隔出渣。

• 8.把隔出来的汁再倒进锅，开盖小火熬。直到有粘稠感。煮时要不定搅拌，感觉有厚度时就可以关火。这个过程，约60分钟。

• 9.在雪梨膏温热时，加入蜂蜜搅拌。