凉拌鸡胗的做法

• 1.鸡胗用醋和清水洗净，剥去表面的筋膜。

• 2.将洗好的鸡胗放入冷水锅中，煮至20分钟捞出。

• 3.捞出的鸡胗放入高压锅中，放入八角，香叶，桂皮 ，葱姜、料酒。倒入适量热水。

• 4.选择相应的功能键，煮至鸡胗熟透。

• 5.香菜切段、辣椒切圈。

• 6.大蒜去皮切末，葱洗净切成细末，倒入醋、生抽、香油调味拌匀备用。

• 7.鸡胗煮好捞出10个放冷后，切成薄片。

• 8.把配菜和料汁倒入搅拌均匀即可。

• 9.放入冰箱冷藏30分钟后味道更好。