小菜凉拌蒜泥鸡蛋的做法

• 1.好美味的来一个……来看看做法吧！

• 2.没有买到纯正的土鸡蛋，我就用了鹌鹑蛋来做，冷水入锅，煮熟它

• 3.剥鹌鹑蛋也是一个技术活，剥不好会破相的哦，煮好的鹌鹑蛋，要过冷水，之后，把每个蛋壳捏软，里面的一层薄膜就与蛋白脱离很容易就剥开

• 4.全部剥好的鹌鹑蛋，冲洗干净，待用

• 5.把蛋一切为二，摆好盘子

• 6.这是柠檬萝卜，口感酸甜，作为配菜之用

• 7.先把食材摆好盘

• 8.蒜泥的制作，蒜瓣切剁碎之后放入捣蒜容器里加入盐

• 9.继续捣蒜泥

• 10.蒜汁出来为止

• 11.捣出来的蒜泥加入香油

• 12.加入少许生抽，然后混合搅拌均匀

• 13.用小勺慢慢的把蒜泥汁浇在鹌鹑蛋上面

• 14.浇汁后的鹌鹑蛋静置几分钟左右，入味均匀，味道非常棒！