有机花菜炒肉的做法

• 1.准备食材。花菜，五花肉，香葱，生姜，蒜头。

• 2.将花菜掰成小朵，放进盐水中浸泡十分钟左右以去除残留的农药。五花肉切片，生姜切丝，蒜头切片，香葱切葱花。

• 3.起锅，倒入适量食用油。油温七成热，加姜丝和蒜片爆香。

• 4.加入五花肉片煸炒。

• 5.炒至五花肉片打卷，肉皮微微出焦。

• 6.加入花菜翻炒。

• 7.翻炒均匀至花菜裹上油花。

• 8.加入两勺食盐，一勺料酒翻炒均匀。

• 9.炒至花菜断生。

• 10.加适量清水，水量和锅中食材持平即可。

• 11.盖锅盖焖煮，煮至锅中汤汁渐浓，加半勺白糖提鲜。收汁，出锅即可。

• 12.装盘。

• 13.撒上些许葱花，增加食欲。

• 14.花菜炒肉，菜花清甜可口，肉片香酥嫩滑。