凉拌鲫鱼的做法

• 1.洗净的鲫鱼一条，鱼身上要划几刀，这样容易入味，

• 2.姜蒜葱，切丝，花椒备用，

• 3.准备小尖椒，五个，这种辣椒太辣，，

• 4.切碎的辣椒，加了豆瓣酱，味极鲜酱油，醋，辣椒油增色的，还有一点醋，料酒，不要放盐了，因为刚刚腌鱼时用了不少盐，

• 5.几种调料放一起搅拌均匀了，备用，

• 6.把葱姜蒜三丝，盐，料酒，胡椒粉，味极鲜，醋，一起放鱼的腹腔内，鱼身体外也是要腌制，也是用这三丝腌制，腌的时间大约30多分钟吧，注意鱼身体两面都要腌制，

• 7.腌好的鱼上锅蒸了，连盘子一起蒸，

• 8.开大火蒸6分钟，是开锅后6分钟，

• 9.这是蒸好的鱼，样子忒丑了，有一句话可以形容鱼现在的样子。面目全非，现在可以出锅了，再丑也要出锅呀，

• 10.出锅后，要让鱼自然放凉，因为是凉拌鲫鱼，再把刚刚调好的辣椒酱汁给鱼浇上，

• 11.味道还行，辣椒酱调的汁很鲜，非常好，