高压锅炖牛肉的做法

• 1.牛腩洗净备用，切方块（不要切得过小，熟后缩水）。

• 2.锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，水开，撇去血沫。

• 3.边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入高压锅的内胆中。（这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫）

• 4.加入所有的调味料。

• 5.加入开水，水量淹没肉块两个指关节为宜。

• 6.倒入料酒。

• 7.倒入老抽。

• 8.放入几粒枸杞。

• 9.内胆放到高压锅中，盖上高压锅盖，选择炖肉键。大约50分钟即可。时间到后，压力释放完，尝尝味道，可依个人口味加入适量盐调味。

• 10.软烂鲜香，即使是老人也可以放心食用。