鸡蛋:养血
1.一碗面粉加一个鸡蛋,搅拌成絮状,慢慢的加入水。
2.搅拌成絮状,用手掌把他们聚集在一起。
3.用手掌揉啊揉,揉成一个光滑的面团。
4.醒20分钟左右,期间可以多揉几次。
5.把面团按扁,各个方向擀,保证薄厚均匀。
6.擀成一张薄薄的薄饼。
7.把薄饼来回折起来。
8.切成你需要的宽度。
9.用手一抖就开。
10.装饰一下,想吃什么就自己做吧。
11.来张近图。
1、面条和面时,水慢慢加,基本上比例是一碗面粉,小半碗水,因为还加了一个鸡蛋,所以比例大概是0.3:1。
2、自己做的面条吃起来放心,大家也可以把胡萝卜菠菜等榨汁和面,那样颜色好好看的,而且还有营养。
3、和面如果不加鸡蛋的话,可以加点盐,能让面条更筋道。
4、软面饺子硬面条,所以说和面少加点水,要不然切的时候都粘在一起了。