西红柿:生津止渴
洋葱:杀虫
香菇:化痰
盐 | |
白酒 |
1.准备材料
2.牛肉切中等大小的块
3.其他材料切好
4.牛肉凉水下锅,放入花椒,开火,直至水烧开
5.牛肉捞出,清水洗去浮沫备用
6.热锅下油,油烧至五成热,放入小葱、大蒜翻炒出香味
7.下牛肉继续翻炒一会儿,放入一小勺醋翻炒,再放入适量味极鲜翻炒
8.现在下入蔬菜,先放入洋葱翻炒出香味,再下西红柿翻炒,西红柿炒出汁以后,下香菇继续翻炒一会儿
9.加热水,把汤全部移入高压锅中,加一点高度白酒去腥提味
10.盖盖冒气后,煮30分钟,时间到后,自然排完蒸汽,开盖加盐调味即可
11.出锅享用吧
1、牛肉焯水时放花椒,炖肉的时候没有放,这样既去腥,又不怕上火
2、炖肉时可以根据口味加入花椒,生姜,八角等调料