甜酸排骨的做法

• 1.选择新鲜的猪肋排700-800g

• 2.采购一个菠萝

• 3.清洗干净排骨

• 4.加入适量盐，味精，料酒，生姜，鸡蛋，胡椒粉，孜然粉，生粉腌制，约2-3小时，存放入冰箱冷藏

• 5.小刀切去菠萝外皮

• 6.切菠萝叶的部分

• 7.切菠萝片

• 8.净水撒盐浸菠萝

• 9.准备小料，蒜切片，姜切末，青红椒切小粒，香葱切碎

• 10.平底锅放油，烧至七成热

• 11.把浆好的肋排炸至金黄色捞出

• 12.肋排滤干油

• 13.另起一油锅

• 14.先放姜蒜爆香

• 15.准备的番茄酱和甜辣酱

• 16.放入2汤勺番茄酱和1汤勺甜辣酱

• 17.煸炒出香味

• 18.下油炸好的肋排

• 19.翻炒均匀后加入滤干水分的菠萝片，再撒上青红椒粒

• 20.翻炒均匀，不需要放盐，只要放一些糖收汁就OK了，再撒香葱准备出锅。

• 21.出锅装盘

• 22.拍张漂亮的图片留存下