用料：
- 青蚕豆 500克
- 蒜苗 100克
- 洋葱 50克
- 蒜头 5粒
- 小辣椒 4个
- 八角 2个
- 香叶 4片
- 十三香 少许
- 白糖 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 生抽 2勺
- 大豆油 250克
小贴士：
大料要炒香，豆要入味，焖时用文火。
做法：
- 1. 准备好蚕豆
- 2. 蒜苗切段，生姜拍碎，洋葱切丝，辣椒，八角，香叶备好。
- 3. 锅烧热放少许油，将葱姜蒜等爆香。
- 4. 放入蚕豆炒至变绿。
- 5. 放入生抽，白糖，盐，十三香，煸炒出香味放入适量水没过蚕豆，煮至收汁。
- 6. 另起锅放入油烧至成热，到入收汁的蚕豆中小火焖半小时左右，豆酥软为好。用砂锅焖为佳。
- 7. 出锅装碗。