油焖豆的做法

• 1.准备好蚕豆

• 2.蒜苗切段，生姜拍碎，洋葱切丝，辣椒，八角，香叶备好。

• 3.锅烧热放少许油，将葱姜蒜等爆香。

• 4.放入蚕豆炒至变绿。

• 5.放入生抽，白糖，盐，十三香，煸炒出香味放入适量水没过蚕豆，煮至收汁。

• 6.另起锅放入油烧至成热，到入收汁的蚕豆中小火焖半小时左右，豆酥软为好。用砂锅焖为佳。

• 7.出锅装碗。