芝香椒油西葫芦

芝香椒油西葫芦
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健康功效

西葫芦:低蛋白质
花椒:温中

芝香椒油西葫芦的做法

  • 芝香椒油西葫芦的做法图解1

    1.准备食材

  • 芝香椒油西葫芦的做法图解2

    2.干红辣椒剪成小段,倒出辣椒籽不用;蒜切末

  • 芝香椒油西葫芦的做法图解3

    3.西葫芦从中间切开,再切薄的半月片

  • 芝香椒油西葫芦的做法图解4

    4.凉锅凉油放入干红辣椒和花椒

  • 芝香椒油西葫芦的做法图解5

    5.小火炸至辣辣呈红枣色夹出,油温继续加热,直至花椒糊了,关火,将花椒夹出弃之

  • 芝香椒油西葫芦的做法图解6

    6.锅里油再次烧开,放入蒜末炒香

  • 芝香椒油西葫芦的做法图解7

    7.放入炸好的辣椒

  • 芝香椒油西葫芦的做法图解8

    8.将西葫芦放入翻炒

  • 芝香椒油西葫芦的做法图解9

    9.加盐调味

  • 芝香椒油西葫芦的做法图解10

    10.将芝麻放入,翻炒均匀

  • 芝香椒油西葫芦的做法图解11

    11.锅中间留点地方,将适量醋烹入,翻炒匀

  • 芝香椒油西葫芦的做法图解12

    12.盛盘

  • 芝香椒油西葫芦的做法图解13

    13.成品图

小贴士

西葫芦不需要长时间烹饪;炸辣椒时火候要小,才不容易糊;花椒夹出是为了吃的时候口感好些,不介意的亲可以省去这步;最后烹醋能保持菜的鲜脆,喜欢吃绵点的亲可以不放;我用的是熟芝麻,亲如果用生的,需要多一步将芝麻炒熟。

本菜谱由随遇而安_晨上传

芝香椒油西葫芦的家常做法

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