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剁椒鱼
健康功效
带鱼:护眼明目、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:补血、护齿、保护骨骼
剁椒鱼的做法
![剁椒鱼的做法图解1]()
1.准备好带鱼，宰杀干净，洗净去尾去头。
![剁椒鱼的做法图解2]()
2.葱切段，姜切丝，准备适量剁椒。
![剁椒鱼的做法图解3]()
3.两面均匀的抹上料酒和食盐。加入葱白段，调入适量生姜汁。
![剁椒鱼的做法图解4]()
4.加少许酱油拌匀腌制15分钟左右去腥、入底味。
![剁椒鱼的做法图解5]()
5.盘子底部铺上一层生姜丝，葱段，放入带鱼。
![剁椒鱼的做法图解6]()
6.在带鱼身上均匀的铺上剁椒。
![剁椒鱼的做法图解7]()
7.放入开水锅里大火蒸约5分钟至熟。
![剁椒鱼的做法图解8]()
8.取出倒去水分，撒上葱花。
![剁椒鱼的做法图解9]()
9.把蒸鱼豉油均匀的淋在蒸好的带鱼上，然后起锅烧热少许油至冒烟，均匀的泼在蒸好的带鱼上激出香味即可。
![剁椒鱼的做法图解10]()
10.上桌，开胃下饭…
小贴士
蒸带鱼最好选新鲜的带鱼，这样蒸出的味道才鲜美。因为剁椒有咸味，所以腌制时食盐只要一点点就好，以免过咸。
剁椒鱼的家常做法
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