卤五香鹌鹑蛋
健康功效
鹌鹑蛋:润肤
丁香:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
卤五香鹌鹑蛋的做法
1.准备好食材鹌鹑蛋和所需大料
2.先把鹌鹑蛋洗净放入冷水锅中煮5分钟焖两分钟,再用凉水浸泡一会儿。
3.捞出后轻轻在菜板上敲一下,以便之后入味。
4.另用一砂锅接适量的清水放入所有大料,煮大约五分钟出味就好,茶叶先不要放,最后再放。
5.大料水煮好后放入盐,再把鹌鹑蛋放入锅中稍微煮开锅就关火,鹌鹑蛋泡几个小时就入味了。
小贴士
鹌鹑蛋不要煮老了,茶叶最后再放,盐可根据自己的口味调整。