
用料:
- 鸡蛋 3个
- 虾仁 4到6只
- 温开水 180g
- 香葱 1根
- 食盐 1g
- 蒸鱼豉油 适量
- 食用油 适量
做法:
- 1. 蒸蛋羹的容器中倒入少许食用油,打入3个鸡蛋。准备好各种食材。
- 2. 清洗好虾仁和香葱,香葱切成葱花待用。
- 3. 在容器中打散鸡蛋液,搅拌均匀,加入1g食盐,加入180g的温开水,搅打均匀。然后最好能过筛,除去表面的泡沫。
- 4. 为防止蒸汽进入,盖上盖或用保鲜膜盖住容器表面,水开后上锅隔水蒸。蒸10到15分钟以后,放入虾仁,再蒸5分钟。
- 5. 出锅后,淋入适量的蒸鱼豉油,撒上葱花即可。