红烧肥肠的做法

• 1.我在市场买的熟猪肥肠，收拾好的，切成小段装盘。（省下清洗过程）

• 2.适量的青、红椒切小块装盘备用。

• 3.姜、蒜切碎装盘。

• 4.碗里放着生抽、淀粉和水勾芡用！

• 5.锅里放入适量植物油烧热加入适量冰糖熬至一定火候（上色即可）。

• 6.姜、蒜碎下锅爆香。

• 7.马上把肥肠下锅爆炒出猪油，

• 8.然后再把青、红椒下锅炒匀，加味精和盐，少加点老抽翻炒均匀。

• 9.倒入碗里勾芡的汤汁。

• 10.盘里铺上生菜，待汤汁浓稠时关火出锅装盘即可。