用料：
- 梭子蟹 1000克
- 洋葱 100克
- 青红椒 100克
- 葱姜蒜辣椒 适量
- 绍兴花雕酒 适量
- 生抽 适量
- 麻辣酱 适量
- 芹菜 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 小米辣 适量
- 白糖 适量
小贴士：
由于停电，整个过程中照片沒拍好，特别是色泽暗淡，各位亲们见谅。
做法：
- 1. 准备好所有的原料
- 2. 准备好辅料
- 3. 将蟹洗净切成块
- 4. 将锅置于火上加热至沸腾
- 5. 将拍好粉的蟹块逐个下入锅中炸至金黄捞出
- 6. 锅留底油，放入准备好的辅料炒香
- 7. 放入洋葱，芹菜，烹入花雕酒，生抽，高汤煮开后，放入炸好的蟹块烧至汤汁浓稠，红亮
- 8. 淋上香油，撒上青红椒丝即可装盆食用