红烧福寿鱼的做法

• 1.准备好所有的材料

• 2.鱼去内脏洗净，鱼前后各切几刀（我直接让卖鱼的帮我搞好），姜切丝，蒜切碎，葱切葱花，香菜切段备用

• 3.鱼擦干水分前后抹上淀粉

• 4.取一个碗放入适量的盐和鸡粉，一汤匙生抽，半汤匙蚝油，一汤匙白糖和一碗清水调成酱汁备用

• 5.锅中倒入适量油烧至六七成热时放入鱼，中小火炸至两面金黄色捞出沥干油分备用

• 6.锅中倒掉多余的油，放入蒜姜爆香

• 7.倒入刚才调好的酱汁

• 8.放入炸好的鱼，中小火烧至鱼熟，汤汁剩下一些时把鱼盛出放在盘子上

• 9.在鱼身上撒上葱花和香菜

• 10.把水淀粉倒入刚才剩下的汤汁烧至粘稠后浇倒在鱼上

• 11.成品图