大黄鱼 | 葱、姜、蒜 |
花椒、干辣椒、小葱 | 油、盐、味精 |
生抽、料酒、白糖 | 黑胡椒粉、开水 |
1.先把大黄鱼洗净沥干水份,再在鱼背上切几刀烧制时能更入味。切好葱、姜、蒜、小葱等,备有花椒、干辣椒。
2.先起油锅热锅冷油煸香花椒、干辣椒、葱、姜、蒜。
3.然后把大黄鱼放入锅内两面都煎成微黄即可。
4.当鱼两面都煎成微黄以后加适量料酒喝、生抽、黑胡椒粉调味,最后加入白糖和开水一起焖煮5分钟。
5.最后开盖加入适量的盐大火收汁,最后撒入适量味精和小葱即可出锅。
6.出锅装盘即可享受美味的红烧大黄鱼了。