西安凉皮

西安凉皮
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作者:叶落菩提

食材用料

自己喜欢的菜 适量
凉开水 适量
一汤匙
辣椒油 三汤匙
大料水 三汤匙

西安凉皮的做法

  • 西安凉皮的做法图解1

    1.准备食材:淀粉,面粉,自己喜欢的菜。

  • 西安凉皮的做法图解2

    2.给盆里加入适量的凉开水,用筷子搅拌均匀,里边没有面疙瘩,面水就做好啦。

  • 西安凉皮的做法图解3

    3.把面水舀一勺倒入凉皮罗罗里,然后放开水里转一圈,直至凉皮凝固,盖上锅盖,等凉皮起大泡泡,就可以取出来。

  • 西安凉皮的做法图解4

    4.蒸熟的凉皮放在盛有凉水的盆里,直至凉皮冰凉。

  • 西安凉皮的做法图解5

    5.做好的凉皮用牙签划一圈,取下来放篦子上,每放一个凉皮,就要刷点油。

  • 西安凉皮的做法图解6

    6.把凉皮放案板上切好,然后放到盘子里。

  • 西安凉皮的做法图解7

    7.给凉皮里放入自己喜欢的菜,调入盐,大料水,辣椒油,味精,搅拌均匀即可食用。

  • 西安凉皮的做法图解8

    8.西安凉皮成品图。

小贴士

我们这里凉皮里的配菜不固定,放自己喜欢的菜就可以啦。

凉皮做好后,每放一个要给上边刷点油,防止粘连。

为便于大家观看,我没盖锅盖拍的图,大家做的时候一定要盖锅盖。

本菜谱由叶落菩提上传

西安凉皮的家常做法

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