花生炖猪蹄的做法

• 1.备好猪蹄、蒜头、姜.

• 2.香菇、花生事先浸泡2小时.

• 3.用清水把猪蹄浸泡30分钟,去血水.

• 4.生菜洗净备用.

• 5.蒜头、姜拍扁.

• 6.把浸泡好的猪蹄、姜、蒜放入煮锅中焯水.捞起,沥干水份备用.

• 7.香菇切块,花生捞起沥干水份.

• 8.猪蹄下油锅煎成微黄,皮先煎.

• 9.翻面继续煎,煎至猪蹄皮表面微黄.

• 10.把猪蹄拨一边,放入白糖.

• 11.小火炒成焦糖色.

• 12.翻炒上色,调入五香粉、生抽、老抽、料酒、盐,炒5分钟.

• 13.加入花生、香菇,炒5分钟.

• 14.倒入高压锅.

• 15.加入清水,水量以浸过猪蹄为准,盖盖子,开大火,锅上汽后,转小火炖20分钟.

• 16.20分钟后,关火,开盖.

• 17.再开火,大火收汁.

• 18.收汁后图片.完成了！

• 19.生菜铺盘底,码入猪蹄,看成品图.