干炸肉段的做法

• 1.准备里脊肉

• 2.将里脊肉切成大小相同的段

• 3.加料酒，盐，鸡粉，胡椒粉腌20分钟。

• 4.准备淀粉，鸡蛋。

• 5.将淀粉鸡蛋搅成鸡蛋糊

• 6.腌好的里脊段均匀蘸上面糊

• 7.锅中烧油至6成热

• 8.逐个下入蘸上鸡蛋糊的里脊段

• 9.炸定型后捞出

• 10.油温再次至7成热时，进行复炸30～40秒。

• 11.捞出沥油

• 12.装盘/蘸椒盐开吃