油炸虾的做法

• 1.买回来鲜活的基尾虾；

• 2.掐头带出虾线，我一般都这样处理，大家根据自己习惯；

• 3.洗净用剪刀开背；

• 4.开好背的虾用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时；

• 5.准备一些配料洗净；

• 6.葱姜蒜切末，洋葱红辣椒切丁，绿葱段切细丝泡在水中，照片没一起拍；

• 7.准备淀粉、鸡蛋液、面包粉；

• 8.腌制好的虾，逐个第一步裹淀粉；

• 9.第二步裹鸡蛋液；

• 10.第三步裹上面包粉；

• 11.全部按这个顺序处理好的虾装盘备用；

• 12.油锅倒油，要多一点；

• 13.油烧至八成，依次放入处理好的虾；

• 14.炸至两面金黄捞出装盘，中火炸制，大火容易糊；

• 15.另起锅，少量油，入葱姜蒜末炒香，放洋葱红椒丁，煸炒几下，加少许盐；

• 16.炒好的洋葱红椒丁放在装虾的盘里，可以就着吃，也可以蘸番茄酱一起食用，用大葱丝装饰下，炸好的虾外脆里嫩，趁热吃，味蕾的享受！