双椒炒鸡胗的做法

• 1.鸡胗洗净，焯水后切薄片。

• 2.加入2克盐、2克生抽和4克料酒搅拌均匀，放在一旁腌制备用。

• 3.准备配料。

• 4.青椒、红椒切小方块，姜切丝，蒜切末，红米椒切碎。

• 5.热油锅，下入姜丝、蒜末和红米椒碎煸香。

• 6.倒入切好的鸡胗，大火不停翻炒，鸡胗会出部分水。

• 7.待锅中收汁后，调入适量料酒继续大火翻炒。

• 8.倒入青椒和红椒，调入适量盐、鸡精和生抽，翻炒至青椒、红椒断生后立即关火。

• 9.装盘即可开吃。