南瓜饼（紫薯馅）的做法

• 1.紫薯去皮切片，上锅蒸熟，趁热加入炼乳用个大勺子压成泥，搅拌成细腻的紫薯馅

• 2.南瓜去皮切薄片蒸熟，和面盆里倒入糯米粉、白糖，南瓜趁热加进去，这时会非常烫，用刮刀或勺子边压烂南瓜边顺一个方向搅拌，拌得差不多手能接受的温度用手揉，最好戴一次性手套，非常粘。如果不想手揉，交给厨师机或面包桶。

• 3.揉出的面团是湿润而柔软的

• 4.随便怎么整形都可以，任意拉抻都不会干硬开裂

• 5.手抹上手粉

• 6.取一小块面团拍扁，放上紫薯馅

• 7.收口

• 8.收口向下，压扁，整圆形

• 9.一个个做好

• 10.做好的饼胚可用保鲜袋一层层隔开，平放冰箱冷冻保存，吃时不需解冻，直接煎或蒸

• 11.平底锅抹少许油，煎至两面金黄

• 12.可用吸油纸吸去多余的油，摆盘享用