小炒牛肉片的做法

• 1.成品图。

• 2.牛肉洗净切片。

• 3.放入碗中，加淀粉，盐，白糖，鸡精，胡椒粉，料酒，蚝油，老抽。

• 4.抓匀腌制30分钟。

• 5.洋葱切块，青红椒切丝，葱白切丁，大蒜去皮拍扁，姜切片。（左下角白色的是仔姜，还剩一个顺便一起炒来吃，可以不要。）

• 6.锅中倒油烧热，倒入牛肉大火翻炒至断生。

• 7.盛出备用。

• 8.锅中留底油，下姜蒜翻炒片刻。

• 9.小花椒粒和葱白小火翻炒片刻。

• 10.加入洋葱和青红椒，转大火翻炒片刻。

• 11.加入牛肉大火翻炒几下。

• 12.沿锅边淋入少许料酒，翻炒至无酒味后即可关火出锅！

• 13.盛出装盘，即可食用。

• 14.近图。