黄辣丁豆腐汤的做法

做法：

• 1. 黄辣丁洗净，一定要去干净内脏，姜切片，葱切段，豆腐切块在盐水中浸泡10分钟。
• 2. 热锅放猪油烧热，放姜葱炒香，待快糊的时候捞起扔掉。
• 3. 放黄辣丁两面煎至金黄，倒适量料酒。
• 4. 加冷水没过鱼，盖上锅盖中火煮10分钟。
• 5. 开盖放入豆腐，大火煮5分钟，放盐、鸡精调味。
• 6. 装碗撒上葱花，即可食用。